Quiche aux poireaux et fromages de chèvre

Ingrédients

  • 2 tasses de poireaux coupés en morceaux de 1 cm. (environ 2 poireaux de grosseur moyenne)
  • 2 c. à table de beurre non salé
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 3/4 t. crème (35% ou 15 % au goût)
  • 3/4 t. lait (3,5% de préférence)
  • sel et poivre
  • Une pincée de muscade (fraiche de préférence)
  • 120 g. de fromage de chèvre (doux)
  • 1 fond de tarte. (déjà préparé et congelé fait très bien l’affaire)

Preparation

  1. a
  2. b
  3. c